这是赵同学对热辣辣的油泼面作的配文

2020-05-10 14:19

食堂的面食师傅用纯手工的拉面技术奠定了东南大学“武当派”的地位,而柔顺中带着韧性刚劲的面条“以静制动、以柔克刚”,隐隐地契合着武当门派偏阴柔功夫的精髓。

王一平同学说:“我推荐香辣鸡块刀削面,虽然量最近少了很多。”司同学说:“我一般都是吃西红柿鸡蛋面,可以尝出面汤原始的味道……还有原来橘园二楼的手工拉面也不错,但还是橘园一楼最右窗口的拉面比较好吃,哎哟我的吃货身份暴露了。”

武当派为内家之宗,门派里有名的太极拳、八卦掌、形意拳,都秉持着武当所强调的内功修炼。而在南京高校食堂的“武林界”也流传着这样一个门派,该门派以面条这种柔性食物在江湖里打出了名气,这就是面条备受推崇的东南大学。

在微博网友发起的一项“南京高校口碑最好的食堂”评选中,东南大学沙塘园食堂榜上有名。网友评价道:“菜的口味和分量都不错,早餐的时候有现做的鸡蛋煎饼,量很足很好吃。一楼主要是快餐窗口,二楼是一些小炒面条窗口,总之经济划算,比较干净卫生。缺点就是只能刷卡,不能收现金。”

“梅园食堂二楼,油泼面,性价比五星、美味度五星,可恨的是到了大四才得知有此等美味,悔恨难耐啊,再多的语言都难以表达我对它的钟爱之情了。”这是赵同学对热辣辣的油泼面作的配文,双满分的评价可见他对这一美食的推崇。

人人网网友“赵方屹奋斗”专门做了一组有关东大食堂美食的相册,每张照片都有近千的点击量。在他的这份食堂美食榜单中,热干面、三鲜干拌刀削面、红烧牛肉砂锅面等等面条,都榜上有名。

武当派讲究以静制动,以柔克刚,以短胜长,以慢击快、以意运气,以气运身,偏于阴柔,武当功法不主进攻,然而亦不可轻易侵犯。

这种柔仿佛这与东南大学食堂里的面条契合得天衣无缝。在东南大学读研一的王同学说:“每次到四牌楼校区的沙塘园食堂吃饭,我总喜欢去二楼的中原烩面窗口,在等待的时候看揉面师傅像练气功一样,一个小面团几下就揉成了扁长的面条,真是神奇。”

“纯手工的面条比机器制作的面条更加有韧劲,”来自河南的常同学说:“食堂这边吃的总是咸的、辣的,我吃不惯,吃烩面感觉很好,有家乡的味道。”

网友“东北馋嘴小狐狸”说:“我觉得在东大真幸福,每天可以来沙塘园吃饭,哦耶!这里的面好吃、品种多、服务周到,还有电梯。所以每天10:45之前就有很多人排在门口等食堂开门,每天都1:30了食堂二楼还不能关,因为还有好多学生在吃饭。”

黄同学对油泼面点评道:“今天去吃了油泼面,我选的不辣的,一开始觉得蒜味有点重,可是拌开后浓香四溢而又不太过重口,放进嘴里有强烈的满足感,简单的材料,略显简陋的配菜,却如此美味,赞!”